Milesimé Chardonnay Cava Gran Reserva Brut
Cava Gran Reserva
Brut
12% Vol.
Más de 30 meses de crianza
Milesimé Chardonnay es fruto de la selección de las mejores uvas de Can Rius, bayas completas y maduras, expresivas y vivaces, con estructura suficiente para hacer crecer al vino durante la crianza en botella y ganar en complejidad y matices durante su sosegado reposo en nuestras cavas, que se alarga hasta los 36 meses.
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Can Rius
Can Rius es nuestra parcela cuyas uvas destinamos a Milesimé Chardonnay por sus excepcionales cualidades. Sus suelos son de textura fina y mucho contenido en arcilla y limo y se orienta al sur, por lo que recibe la caricia del sol durante casi todo el día. Situada a una altitud entre los 90 y 100 metros, se encuentra en Gelida, en el límite oriental del Alt Penedès.
Enólogo de Juvé & Camps
Nota de cata
De bonito color amarillo pajizo, con reflejos dorados. Es intensamente aromático y complejo, con notas a frutos de hueso, frutas y flores blancas con matices de pan ligeramente tostado y frutos secos. Es cremoso, sabroso y fresco. Destaca por su gran balance, redondez, buena acidez y fina burbuja muy bien integrada, con un final señorial y elegante.
Armonía
Ternera blanca con salsa bourbon, tabla de ahumados, calçots con romesco de avellanas de Alcover y un toque de hinojo, burritos de pollo de corral con salsa chipotle.
