Milesimé Chardonnay Cava Gran Reserva Brut
Cava Gran Reserva
Brut
12% Vol.
Más de 30 meses de crianza
Milesimé Chardonnay es fruto de la selección de las mejores uvas de Can Rius, bayas completas y maduras, expresivas y vivaces, con estructura suficiente para hacer crecer al vino durante la crianza en botella y ganar en complejidad y matices durante su sosegado reposo en nuestras cavas, que se alarga hasta los 36 meses.
Descargar pdf
Can Rius
Can Rius es nuestra parcela cuyas uvas destinamos a Milesimé Chardonnay por sus excepcionales cualidades. Sus suelos son de textura fina y mucho contenido en arcilla y limo y se orienta al sur, por lo que recibe la caricia del sol durante casi todo el día. Situada a una altitud entre los 90 y 100 metros, se encuentra en Gelida, en el límite oriental del Alt Penedès.
Enólogo de Juvé & Camps
Nota de cata
Sus tonos dorados y su burbuja plena llaman la atención al servirlo en la copa. Es armónico, desprende una suave melodía de notas frutales carnosas, de melón y melocotón de viña y destellos de cítricos de pomelo. Va expresándose lenta y seductoramente con toques de miel y pain grillé y ligeras notas lácticas que conforman una rica paleta aromática. En el paladar es una explosión de sabores que van llenando la boca. Su textura es amable y sedosa, cremosa, con un final generoso y pleno, de primorosa sensualidad.
Armonía
Ternera blanca con salsa bourbon, tabla de ahumados, calçots con romesco de avellanas de Alcover y un toque de hinojo, burritos de pollo de corral con salsa chipotle.
