Milesimé Blanc de Noirs Cava Gran Reserva Brut
Cava Gran Reserva
Brut
12% Vol.
Más de 30 meses de crianza
Milesimé Blanc de Noirs Pinot Noir es un espumoso blanc de noirs donde la protagonista es la fruta roja y crujiente, madura y fresca al tiempo. Es un vino preciso, que requiere un delicadísimo prensado para obtener el jugo más puro de las uvas: casi como capturar su alma y convertirla en un vino grácil y cautivador, con una personalidad magnética, que no deja indiferente.
Su carácter vivaz se va matizando con una crianza de 36 meses que suma complejidad y equilibrio. Osado y rebelde, añade un punto de atrevimiento a la experiencia de descorcharlo.
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Rieral
Las pinots noirs que crecen en nuestra parcela de Rieral observan cada tarde ponerse el sol tras la colina. Estas uvas delicadas y etéreas encuentran en estos suelos de arenisca y caliza, a 191 metros sobre el nivel del mar, un afortunado refugio donde expresarse con plenitud y carácter, donde madurar perfectamente para dar lugar a vinos que combinan armoniosamente sutileza mineral y perfil mediterráneo.
Enólogo de Juvé & Camps
Nota de cata
A primera vista es un espumoso dorado, pero al recibir el reflejo de la luz se percibe esa alma de pinot noir que se muestra después exuberante en la nariz: frutas blancas y de hueso que se rodean de atractivos aromas a bayas rojas y cerezas frescas recién cogidas, miel de flores, pain grillé y una alegre punta cítrica que despierta la curiosidad por beberlo. En la boca vuelve a aparecer, jugosa, la fruta roja en su punto, que baila al son incansable de las burbujas formando un conjunto cremoso y fresco, elegantemente intenso
Armonía
Cecina de wagyu, sushi con salmón y soja, ravioli de ternera madurada con trufa, espárragos a la brasa.
