Milesimé Chardonnay Cava Gran Reserva Brut
Cava Gran Reserva
Brut
12% Vol.
Més de 30 mesos de criança
Milesimé Chardonnay és fruit de la selecció dels millors raïms de Can Rius, baies completes i madures, expressives i vivaces, amb estructura suficient per fer créixer el vi durant la criança en ampolla i guanyar en complexitat i matisos durant el seu assossegat repòs a les nostres caves, que s’allarga fins als 36 mesos.
Descarregar pdf
Can Rius
Can Rius és la parcel·la on cultivem el raïm que destinem al Milesimé Chardonnay per les seves excepcionals qualitats. Els seus sòls són de textura fina i molt contingut en argila i llim i s’orienten al sud, per la qual cosa reben la carícia del sol durant gairebé tot el dia. La finca, situada a una altitud entre els 90 i 100 metres, es troba a Gelida, al límit oriental de l’Alt Penedès.
Enòleg de Juvé & Camps
Nota de tast
D’un bonic color groc palla, amb reflexos daurats. És intensament aromàtic i complex, amb notes de fruites de pinyol, fruites i flors blanques, amb matisos de pa lleugerament torrat i fruites seques. És cremós, saborós i fresc. Destaca pel gran equilibri, la rodonesa, la bona acidesa i una bombolla fina molt ben integrada, amb un final senyorial i elegant.
Harmonia
Vedella blanca amb salsa bourbon, taula de fumats, calçots amb romesco d'avellanes d'Alcover i un toc de fonoll, burrets de pollastre de corral amb salsa xipotle.
