Juvé & Camps ha participado en el proyecto Aplicación de las Ultra Altas Presiones por Homogeneización en zumos de Fruta y vinos para la mejora de la calidad y la conservación sin aditivos.

Ayuda a la Cooperación para la Innovación. Operación 16.01.01 del PDR de Cataluña 2014-2020.

El objetivo principal del proyecto es lo testado de la tecnología UHPH como tecnología física no térmica para la estabilización de bebidas de origen vegetal como es el vino, los zumos y concentrados para reducir el uso de conservantes y mejorar sus características organolépticas.

No obstante, los sistemas actuales UHPH todavía no se han probado en todas las etapas posibles donde esta tecnología podría aplicarse para solucionar diferentes requerimientos de las industrias vitivinícola y de los zumos y, por lo tanto, es necesario realizar pruebas en entornos reales.

Los objetivos específicos del proyecto global son:

1. Validar la tecnología UHPH a la industria de las bebidas de origen vegetal (zumos, concentrados y vino) y estudiar la vida útil de productos pasteurizados y estériles emmagatzemables a temperatura de refrigeración y ambiente, respectivamente.
2. Evaluar y cuantificar la mejora en las características nutricionales y funcionales de las bebidas obtenidas.
3. Evaluar la mejora en el perfil sensorial de los productos respecto a las técnicas de conservación actuales.
4. Eliminar o reducir el uso de conservantes de origen químico en la elaboración de bebidas de origen vegetal, concretamente los zumos, concentrados y vinos.
5. Creación de nuevos productos como vinos jóvenes disponibles todo el año, incrementando el mercado de los mismos.
6. Mejora de la eficiencia energética de la industria alimentaria de bebidas vegetales.
7. Sensibilizar las agencias de normalización y regulación y los consumidores de vino sobre los beneficios de UHPH como método alternativo para obtener productos con menos conservantes.
8. Generar sinèrgies entre diferentes actores relevantes del sector de las bebidas de origen vegetal mediante un proyecto colaborativo donde se compartirán los resultados, mejorando la competitividad de todas las empresas y haciendo que el impacto de este proyecto sea todo el sector.

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Juvé & Camps ha participado en el proyecto Fertilización orgánica en viña ecológica y convencional

Ayuda a la Cooperación para la Innovación. Operación 16.01.01 del PDR de Cataluña 2014-2021.

El objetivo principal del proyecto es el de potenciar la bioeconomia circular en Cataluña utilizando las deyecciones ganaderas y otras enmiendas orgánicas provenientes de la industria agroalimentaria, para la mejora del suelo y de la productividad de las explotaciones vitivinícolas catalanas.

Los objetivos concretos de este proyecto son:

• Definir los parámetros idóneos en diferentes tratamientos de valorización de residuos y subproductos orgánicos provenientes de la industria agroganadera, incluidas las deyecciones ganaderas, para obtener fertilizantes orgánicos de alta calidad.
• Caracterización de los fertilizantes orgánicos aptos para producción convencional y para producción ecológica obtenidos a partir de deyecciones ganaderas y otros residuos y subproductos orgánicos de la agroindustria.
• Evaluación agronómica de la fertilización in situ con fertilizantes orgánicos convencionales y ecológicos en el cultivo de viña.
• Análisis de viabilidad técnica y económica de la creación de un servicio técnico piloto de asesoramiento sobre fertilización orgánica para potenciar la bioeconomía circular de las explotaciones vitivinícolas catalanas.
• Estudio de viabilidad técnica, económica y ambiental de la fertilización orgánica en viña ecológica y convencional.

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Juvé & Camps ha participado en el proyecto GO-DARP OPTIVINYA: HERRAMIENTA PARA CONOCER EL ESTADO HÍDRICO DE LA VIÑA A TRAVÉS DE LOS DATOS METEOROLÓGICOS Y EDÁFICOS. Podéis encontrar más información aquí.

“Proyecto financiado a través de la Operación 16.01.01 de Cooperación para la innovación del Programa de desarrollo rural de Cataluña 2014-2020”

Juvé & Camps ha participado en el proyecto GO-DARP EFENERVI: EFiciencia ENERgética en el sector Vitivinícola. Podéis encontrar más información aquí.

“Proyecto financiado a través de la Operación 16.01.01 de Cooperación para la innovación del Programa de desarrollo rural de Cataluña 2014-2020”

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