La Siberia Cava Gran Reserva Brut Nature
Cava Gran Reserva
Brut Nature
12% Vol.
Un cava únic nascut en un paratge excepcional que compta amb un microclima diferent a la resta de parcel·les del vinyar d’Espiells.
Cava d’un preciós color rosa pàl·lid amb matisos salmó que reflecteix els seus llargs anys de criança. La seva efervescència pausada omple la copa de rosaris de petitíssimes bombolles que en arribar a la superfície configuren una corona estable.
Descarregar pdf
ESPIELLS
Procedent de les vinyes d’Espiells, La Siberia neix en un paratge excepcional, rodejat per un bosc i torrent, situat a la part més fresca de la finca homònima d’aquest cava, d’aquí l’origen del seu nom. En aquesta zona es crea un microclima especial, diferenciat de la resta de finques per la seva ubicació. A l’hivern, el fred és més intens, i a l’estiu es crea un aire fresc fruit de l’existència d’aquest torrent que fa que les temperatures no siguin molt elevades.
President de Juvé & Camps
Nota de tast
De color pell de ceba amb tonalitats vermelloses i tons brillants. Intensament aromàtic amb notes de fruites vermelles fresques i cruixents, roses, llevats i pa de brioix que parlen de la seva criança llarga. És fi, elegant, complex i cremós amb una frescor afruitada de cireres, orellanes, nous i un fons mineral que fa salivar. Destaca pel final llarg i una bombolla fina i molt ben integrada.
Sumiller a Juvé & Camps
Harmonia
"La Siberia accentua tots els seus matisos quan l'harmonitzem amb ostres, caviar, aus de caça, peix blau i peix cru."
