Reserva de la Familia Cava Gran Reserva Brut Nature

Coupages

Cava Gran Reserva
Brut Nature
12% Vol.
36 mesos de mitjana de criança
amb el seu pòsit



El nostre cava més conegut és un brut nature elaborat a partir del most flor de raïm de les nostres finques d’Espiells (Can Rius), de La Cuscona i de Mediona. Es caracteritza pel seu color daurat pàl·lid i brillant. Té una paleta aromàtica rica i elegant, amb un desenvolupament que s’inicia en notes de fruites blanques madures i, després, dóna lloc als matisos propis de la criança: forn de pa, torrats, espècies… El pas per la boca és tremendament seductor; ofereix frescor, una textura agradable i un final llarg en què apareixen de nou les evocacions aromàtiques de fruites blanques.



Descarregar pdf
50% Xarel·lo
35% Macabeu
15% Parellada
Finca de Espiells

ESPIELLS, CAN RIUS, LA CUSCONA Y MEDIONA

És el principal referent de la casa i això és a causa del llarg treball que ha dedicat la família Juvé & Camps a l’elaboració. Per a la concepció d’un cava de màxima qualitat s’uneixen les varietats tradicionals de la zona: macabeu, xarel·lo i parellada. En aquests terrers neixen les característiques més propícies per a l’elaboració i amb un objectiu comú: ajudar el raïm a mostrar el seu caràcter vertader.

Reserva de la Familia
Gran Reserva Brut Nature

Nota de tast

De color groc brillant amb reflexos daurats. De caràcter afruitat, de poma fresca, amb notes de flors blanques i plantes aromàtiques mediterrànies, com el romaní, i matisos de pa lleugerament torrat i de fruites seques. Amb un gran equilibri entre cos i acidesa. Destaca per l’estil brut nature –sense sucre afegit–, el caràcter fresc i profund i la bombolla molt ben integrada.

Carles Gaig
Chef del restaurante Gaig
1 estrella Michelin

Harmonia

La filosofia de Carles Gaig es basa en la qualitat del producte. L’esperit innovador de la seva oferta gastronòmica s’uneix a la cuina tradicional catalana. El restaurant Gaig té una estrella Michelin des de 1993.

"El cava Reserva de la Família és el company perfecte del caneló i es deu a la cremositat de la bombolla, que s’integra amb la trufa negra. La complexitat de la criança realça el rostit tradicional d’aquest plat. L’acidesa ens acompanya de forma agradable, i ens deixa un paladar fresc que captiva de principi a fi".

Temperatura de servei: 7 -8 ºC
Caneló tradicional amb crema de trufa – Reserva de la Família harmonitza perfectament amb arrossos, formatges, carns blanques, peix, marisc i cuina japonesa.
Juveycamps.com utiliza cookies para que tengas la mejor experiencia de navegación.
Si sigues navegando entendemos que aceptas nuestra política de cookies y que eres mayor de 18 años