Milesimé Chardonnay Cava Gran Reserva Brut
Cava Gran Reserva
Brut
12% Vol.
Més de 30 mesos de criança
Milesimé Chardonnay és fruit de la selecció dels millors raïms de Can Rius, baies completes i madures, expressives i vivaces, amb estructura suficient per fer créixer el vi durant la criança en ampolla i guanyar en complexitat i matisos durant el seu assossegat repòs a les nostres caves, que s’allarga fins als 36 mesos.
Descarregar pdf
Can Rius
Can Rius és la parcel·la on cultivem el raïm que destinem al Milesimé Chardonnay per les seves excepcionals qualitats. Els seus sòls són de textura fina i molt contingut en argila i llim i s’orienten al sud, per la qual cosa reben la carícia del sol durant gairebé tot el dia. La finca, situada a una altitud entre els 90 i 100 metres, es troba a Gelida, al límit oriental de l’Alt Penedès.
Enòleg de Juvé & Camps
Nota de tast
Els tons daurats i la bombolla plena criden l'atenció en servir-lo a la copa. És harmònic, desprèn una suau melodia de notes afruitades carnoses, de meló i préssec de vinya i centelleigs de cítrics d'aranja. Va expressant-se lenta i seductorament amb tocs de mel i pain grillé i lleugeres notes làctiques que conformen una rica paleta aromàtica. Al paladar és una explosió de sabors que van omplint la boca. La seva textura és amable i sedosa, cremosa, amb un final generós i ple, de primorosa sensualitat.
Harmonia
Vedella blanca amb salsa bourbon, taula de fumats, calçots amb romesco d'avellanes d'Alcover i un toc de fonoll, burrets de pollastre de corral amb salsa xipotle.
