La Capella 2010 es la cuarta añada de este cava que acaba de salir al mercado. Fino y elegante, es, además, la segunda añada que llega al mercado con la certificación de Cava de Paraje Calificado, el vértice de la pirámide cualitativa del sector del Cava.

Nuestro buque insignia es un 100% Xarel·lo cosechado a mano, con una primera selección de las mejores uvas en la viña. Tiene un extraordinario y versátil carácter gastronómico, capaz de armonizar tanto con mariscos y tradicionales platos marineros como con recetas de la mejor volatería o guisos de carne.

La Capella 2010 realiza un destacado salto en cuanto a refinamiento y finura, con un color poco evolucionado a pesar de tratarse de una larguísima crianza, que llega a casi los 90 meses en rima, en contacto con sus lías en botella en la penumbra de estas cavas de Sant Sadurní d’Anoia. También es más frutal que las añadas precedentes. La Capella es un cava capaz de vencer con excelencia el paso del tiempo, fruto de una bodega que ha apostado desde sus inicios por las largas crianzas y por los cavas de prestigio.

La Capella 2010, que cuenta con una producción limitada a sólo 4.000 botellas, lleva el nombre de la viña de Espiells (Sant Sadurní d’Anoia) que lo ve nacer. Se trata de un paraje único de 7 hectáreas con Xarel·los plantados hace más de 35 años, de las cuales sólo 0,7 hectáreas cultivadas en vaso se dedican a la elaboración de La Capella. La singularidad de este viñedo reside en un suelo desarrollado a partir de lutitas (limos y arcillas) y suelo arenoso, moderadamente profundo y de buen drenaje, textura media y con pocos elementos gruesos (5-15%).