Brut Rosé Cava Brut Rosat
Cava Brut Rosat
Brut
12% Vol.
Monovarietal de pinot noir procedent de la finca d’Espiells. Aquest cava sedueix amb el seu color vermell cirera brillant i amb una bonica efervescència. Posseeix una noble expressió varietal caracteritzada per les notes de cireres i de maduixes, envoltades en matisos de mel, de pa torrat i d’evocacions d’aromes florals. A la boca resulta intens, fresc i exuberant, amb un final ric en evocacions aromàtiques.
Descarregar pdf
Espiells
Les parcel·les més mediterrànies de les nostres vinyes d’Espiells ens ofereixen aquesta fantàstica varietat pinot noir. El bon clima del terrer afavoreix la intensitat de les aromes dels fruits vermells o el color escarlata del raïm. A cada copa es pot percebre l’essència més pura d’aquestes vinyes. Malgrat que té menys temps de criança que altres caves, la suavitat i l’equilibri potencien al màxim aquesta noble varietat.
Enòloga de Juvé & Camps
Nota de tast
Amb aquest cava de bonic color rosat, viu i intens, elaborat únicament amb la varietat pinot noir, volem mostrar el seu caràcter més autèntic.
Cultivada a la nostra finca d’Espiells, en un territori únic, el qual reuneix les condicions ideals per al bon desenvolupament de la planta, els sòls pobres amb component calcari, són la clau per a la màxima expressió de la varietat. Hi trobarem ben presents les notes de fruits vermells del bosc, tant en la intensitat aromàtica, com en el meravellós sabor que ens deixa el seu pas per boca força golós. Amb una bombolla viva però molt ben integrada, amb molta frescor i una final de boca llarg, sens dubte aquest cava rosat no deixa indiferent.
Propietari i cap de cuina
Restaurant La Costa, 1 estrella Michelin
Harmonia
El restaurant La Costa va obrir les portes a El Ejido als anys seixanta. El 2006, la innovació i la modernitat dels fogons es van reconèixer amb una estrella Michelin que els ha suposat una magnífica reputació des de llavors.
"El roger de les nostres costes és untuós, saborós i ampli al paladar. Per això busquem un cava d’estructura mitjana, en què la càrrega de fruita fresca convida a gaudir-lo. El làctic del gelat s’uneix a la sensació refrescant de la varietat pinot noir que l’acompanya amb un final llarg, agradable i harmoniós".
