Cavas La Siberia

Monovarietales
Cava Gran Reserva
Brut Nature
12% Vol.


Un cava único nacido en un paraje excepcional que cuenta con un microclima diferente al resto de parcelas del viñedo de Espiells. Cava de un precioso color rosa pálido con matices salmón que refleja sus largos años de crianza. Su efervescencia pausada llena la copa de rosarios de pequeñísimas burbujas que al alcanzar la superficie configuran una corona estable.



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100% Pinot Noir
Finca de Espiells

ESPIELLS

Procedente de las viñas de Espiells, La Siberia nace en un paraje excepcional, rodeado por un bosque y un torrente, situado en la parte más gélida de la finca homónima de este cava, de aquí el origen de su nombre. En esta zona se crea un microclima especial, diferenciado del resto de la finca por su situación. En invierno, el frío es más intenso, y en verano se crea un aire fresco debido a la existencia de este torrente que hace que las temperaturas no sean muy elevadas.

Sr. Joan Juvé
Presidente de Juvé & Camps

Nota de cata

En boca, La Siberia se presenta con una gran estructura, rodeada de una agradable efervescencia que acaricia el paladar llenándolo de gratas sensaciones. Cremoso y fresco, dos sorpresas dada su larga crianza que expresan la grandeza de este cava. Su persistencia es notable y deja recuerdos de orejones, cerezas, nueces, repostería fina y un fondo mineral.

Òscar Roca
Sumiller en Juvé & Camps

Armonía

"La Siberia acentúa todos sus matices cuando lo armonizamos con ostras, caviar, aves de caza, pescado azul, marisco y pescado crudo."

Temperatura de servicio: 7-8º
Atún de corteza crocante con limón – La Siberia de Juvé & Camps armoniza con los sabores del mar y las aves de caza
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