{"id":2379,"date":"2019-07-10T11:10:35","date_gmt":"2019-07-10T09:10:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.juveycamps.com\/blanc-de-noirs-2015-primera-an%cc%83ada-ecologica-del-sofisticado-pinot-noir-de-juve-camps\/"},"modified":"2019-07-15T10:28:00","modified_gmt":"2019-07-15T08:28:00","slug":"blanc-de-noirs-2015-primera-annyada-ecologica-sofisticat-pinot-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.juveycamps.com\/ca\/blanc-de-noirs-2015-primera-annyada-ecologica-sofisticat-pinot-noir\/","title":{"rendered":"Blanc de Noirs 2015, primera anyada ecolo\u0300gica del sofisticat pinot noir de Juve\u0301 &#038; Camps"},"content":{"rendered":"<div class=\"page\" title=\"Page 1\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Juv\u00e9 &amp; Camps presenta la primera anyada amb certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica del seu aclamat monovarietal de pinot noir, Blanc de Noirs.\u00a0<strong>L\u2019anyada 2015 suposa un punt d\u2019inflexi\u00f3 per al celler, mostrant al <\/strong><strong>m\u00f3n el resultat d\u2019anys de reconversi\u00f3 de les seves pr\u00f2pies vinyes. <\/strong><\/p>\n<p><em>\u201cEn el 2015, despr\u00e9s de tres anys d\u2019intens treball, vam aconseguir la certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica de tota la nostra vinya i des de llavors <\/em><em>continuem treballant perqu\u00e8 la mateixa filosofia <\/em>\u2028<em>s\u2019estengui a totes les \u00e0rees del celler\u201d, <\/em>declara <strong>Meritxell Juv\u00e9, Consellera Delegada i quarta generaci\u00f3 de Juv\u00e9 &amp; Camps. <\/strong><\/p>\n<p>Blanc de Noirs 2015 procedeix de vinyes conreades de forma 100% ecol\u00f2gica en una parcel\u00b7la privilegiada de la vinya Torre Alta, de terreny argil\u00f3s, amb una orientaci\u00f3 nord-oest i un pendent suau. Veremat manualment, aquest cava s\u2019elabora a partir de ra\u00efms negres gr\u00e0cies a que l\u2019extracci\u00f3 del most es realitza sense que entri en contacte amb les pells, evitant aix\u00ed el trasp\u00e0s de color. <strong>Juv\u00e9 &amp; Camps va ser un dels cellers pioners en la plantaci\u00f3 i elaboraci\u00f3 <\/strong><strong>de vins i escumosos a partir de la varietat pinot noir al Pened\u00e8s<\/strong>, conreant-la des de principis de la d\u00e8cada dels 80.<\/p>\n<p><strong>Toni Cantos, en\u00f2leg de Juv\u00e9 &amp; Camps<\/strong>, constata que <em>\u201ces tracta d\u2019un vi que ha superat les nostres expectatives. El nostre objectiu \u00e9s explorar totes les varietats per si soles, descobrir-les una a una i desenvolupar al m\u00e0xim el seu potencial. Amb Blanc Noirs hem aconseguit un producte final excepcional seguint un tipus d\u2019elaboraci\u00f3 mai abans provat\u201d<\/em>.<\/p>\n<p>Aquest cava es presenta en un <strong>canister ecol\u00f2gic, en coher\u00e8ncia <\/strong><strong>amb la implicaci\u00f3 de Juv\u00e9 &amp; Camps perqu\u00e8 tota la seva producci\u00f3 tingui el menor impacte negatiu em el seu entorn<\/strong>. Gr\u00e0cies als aven\u00e7os tecnol\u00f2gics en la seva fabricaci\u00f3 i a la introducci\u00f3 de criteris d\u2019ecodisseny, el material garanteix la seva sostenibilitat: l\u2019acer i l\u2019alumini s\u00f3n metalls que en fondre\u2019s recuperen totes les seves propietats i poden reutilitzar-se il\u00b7limitadament, ja que son 100% reciclables.<\/p>\n<p><strong>Blanc de Noirs 2015 <\/strong>\u00e9s un cava Reserva que destaca per la seva aroma elegant i complexa, amb notes de fruites blanques i d\u2019os. De color daurat amb t\u00e8nues records vermellosos, en boca ofereix una estructura admirable, amb sup\u00e8rbia efervesc\u00e8ncia en el paladar i una gran cremositat. Untu\u00f3s, fresc, intens i persistent, Blanc de Noirs 2015 \u00e9s una elecci\u00f3 magn\u00edfica per harmonitzar amb arrossos, embotits, formatges, carn blanca i peixos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Juv\u00e9 &amp; Camps presenta la primera anyada amb certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica del seu aclamat monovarietal de pinot noir, Blanc de Noirs.\u00a0L\u2019anyada 2015 suposa un punt d\u2019inflexi\u00f3 per al celler, mostrant al m\u00f3n el resultat d\u2019anys de reconversi\u00f3 de les seves pr\u00f2pies vinyes. \u201cEn el 2015, despr\u00e9s de tres anys d\u2019intens treball, vam aconseguir la certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2377,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-2379","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.juveycamps.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2379","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.juveycamps.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.juveycamps.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.juveycamps.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.juveycamps.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2379"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.juveycamps.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2379\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.juveycamps.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.juveycamps.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.juveycamps.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.juveycamps.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}