Blanc de Noirs Cava Reserva Brut

Monovarietales

Cava Reserva
Brut
12% Vol.
25 mesos de mitjana de criança
amb el seu pòsit



Aquest cava s’elabora amb la varietat pinot noir cultivada a Espiells. Presenta un bonic color daurat i amb lleugers matisos rogencs. El caràcter varietal s’imposa en l’expressió aromàtica, com les notes de cirera i fruites blanques sobre un fons cítric, melós i amb evocacions de pa torrat. A la boca es mostra estructurat i elegant, amb una magnífica efervescència, d’untuositat agradable i de persistència notable.



Descarregar pdf
100% Pinot Noir
Finca de Espiells

Espiells

A la vinya Can Torres, dins la finca d’Espiells, s’origina aquest pinot noir que destaca per la finor i la complexitat. Per aconseguir-ho, es requereix una elaboració molt delicada, realitzada amb verema manual en caixes. Es tracta d’una elaboració molt especial que es duu a terme d’una manera molt diferent de la resta. Efervescència, elegància i una notable persistència per al nostre Blanc de Noirs.

Mª JOSÉ HUERTAS
Sommelier, Terraza del Casino de Madrid
2 estrelles Michelin

Nota de tast

El Juvé & Camps Blanc de Noirs s’elabora a partir de pinot noir. Aquest cava es beneficia d’una criança reposada amb el seu pòsit durant 25 mesos. La nota de tast comença molt bé, amb una bombolla fina i persistent, i de color groc daurat. Al nas és complex i elegant. Destaquem les notes de fruita blanca madura, de llevats, de pastisseria, i els tocs de mel i de torrats. A la boca es presenta fresc, saborós i fruiter en el pas i amb un carbònic cruixent molt ben integrat. Les notes de llevats i de torrats són les últimes en aparèixer a la boca. En conjunt és elegant i seductor.

Mey Hofmann
Hofmann
1 Estrella Michelin

Harmonia

Mey Hofmann va marcar un abans i un després a la nostra gastronomia i a la rebosteria. El Restaurant, la Taverna, la Pastisseria, el Bistrot i, sobretot, l’Escola formen part d’una llarga trajectòria que conquista tothom qui prova la màgia de Hofmann, que també va ser guardonada amb una estrella Michelin l’any 2004.

Blanc de Noirs harmonitza amb plats amb caràcter com el mar i muntanya, la sèpia amb mandonguilles, l’arròs de marisc i el llamàntol.

Temperatura de servei: 7-8 ºC
Blanc de Noirs – Harmonitza amb amanides i cuina vegetariana.
Juveycamps.com utiliza cookies para que tengas la mejor experiencia de navegación.
Si sigues navegando entendemos que aceptas nuestra política de cookies y que eres mayor de 18 años