Essential Xarel·lo Cava Reserva Brut
Cava Reserva
Brut
12% Vol.
24 mesos de mitjana
amb el seu pòsit
La xarel·lo fermenta en tines d’acer inoxidable i, després de fer la fermentació malolàctica, s’acobla buscant aquells vins base que millor expressin la frescor i vivacitat que perseguim sempre en aquest escumós. Equilibri i elegància, com sempre, en són la clau.
Després de la segona fermentació en ampolla, arriba el moment de la criança per assolir aquesta refrescant plenitud que mostra el millor somriure de la xarel·lo.
Per aconseguir-ho, són necessaris, almenys 24 mesos de repòs, silenci i calma a les nostres caves. Aleshores sí, és el moment de destapar-lo i convertir allò informal en inoblidable.
Descarregar pdf
L'essència del nostre ADN
Essential Xarel·lo és un tribut a la varietat més identitària del Penedès, és l’essència del nostre ADN: reuneix la nostra passió per la viticultura, que portem a les nostres venes des del 1796, i el romanç que mantenim amb el xarel·lo, un raïm que tant significa per a nosaltres. Per elaborar-ho, escollim els xarel·los més frescos que formaran part d’aquest escumós a les nostres finques d’Espiells i Can Rius i en parcel·les que seleccionem entre els nostres viticultors, persones que, com nosaltres, porten dècades vinculades a la terra. Amb aquest xarel·lo mostrem el valor de la nostra herència vitícola al Penedès amb un vi a l’alçada: sincer, honest i proper.
Enòleg de Juvé & Camps
Nota de tast
De color groc pàl·lid amb reflexos daurats. De caràcter afruitat i amb notes de flors blanques i plantes aromàtiques mediterrànies. Destaquen els matisos de fonoll i camamilla en infusió amb un fons de pa lleugerament torrat i de fruites seques. Ofereix un bon equilibri entre cos i acidesa. És rodó, seriós, fresc i de certa complexitat. Destaca per la meritòria maduresa i una bombolla ben integrada.
Harmonia
Excel·lent copa de nit i festa, Essential Xarel·lo és també un complement chic d'una trobada informal, un esmorzar de cap de setmana o un pícnic a peu de platja quan comença el vespre. Atreveix-te a combinar-ho amb Poke bowl amb salmó escocès, brioix de roast beef amb poma, arròs basmati amb verduretes de temporada i panses.
