Inici Història   Viticultura   Actualitat
  Instal·lacions   Elaborats  

 

Les arrels del millor cava,
respecte a l’elaboració artesanal

Vista bodega Barriques La casa Juvé & Camps sempre s’ha distingit pel seu esforç en trobar, mitjançant els reconeguts mètodes artesanals d’elaboració del cava, la manera de convertir l’excel·lència dels seus raïms en un vi de gran qualitat.

Vista bodega Vista bodega Aquesta obsessió per la màxima excel·lència, que comença amb el conreu de la vinya, es reflecteix en tot el procés d’elaboració començant per la verema, iniciada sempre en el moment just de la maduració i l’equilibri del raïm, gràcies als controls periòdics del cep. Després, amb aquella cura de qui sap que té davant seu un fruit extraordinari, la collita es fa a mà i és portada d’immediat al celler d’elaboració. D’aquesta manera, arriba a les tramuges i a les premses un raïm sencer, sa, escollit en les millors vinyes de la família.

Premsat Premsat Fidels a les tradicions que han donat prestigi a la comarca, la Casa mai no ha dubtat en utilitzar en les fases d’elaboració les millors tècniques i els mitjans més moderns, bo i respectant el treball i la vigilància de reconeguts especialistes artesanals.

Rimes Verema A Juvé & Camps, el passat, el present i el futur conviuen i es complementen perfectament. En el moderníssim celler d’elaboració a Espiells, dotat dels darrers avenços tecnològics, s’obtenen els vins base per al cava i s’elaboren els blancs “Ermita d’Espiells” i “La Miranda d’Espiells”, així com el vi negre de Cabernet Sauvignon “Casa Vella d’Espiells” criat en bótes del millor roure francès i americà.

Vista bodega Rimes A les caves del celler de Sant Sadurní, en les ombrívoles i silencioses galeries encara es continua removent a mà les ampolles en els pupitres, i on les Grans Reserves reposen en les rimes durant anys, Juvé & Camps cria els seus caves, fidels al més rigorós procés tradicional. Allí neixen i maduren lentament marques tan prestigioses com “Gran Juvé & Camps”, “Milesimé”, “Reserva de la Família”, “Cinta Púrpura-Reserva” i el “Rosat”, fins a assolir el grau de perfecció que singularitza els productes de la Casa.