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Las raíces del mejor cava,
respeto a la elaboración artesanal

Desde siempre, la casa Juvé & Camps buscó en los probados y reconocidos métodos artesanales de elaboración del cava, la forma de convertir la excelencia de sus uvas en un vino de gran calidad.

Esta obsesión por la máxima calidad, que arranca desde el cuidado de la viña, se refleja en todo el proceso de elaboración, comenzando por la vendimia, iniciada siempre en el momento justo de maduración y equilibrio de las uvas gracias a los periódicos controles a pie de cepa. Luego, con el mimo de quien sabe que tiene ante sí un preciado fruto, toda la recolección se realiza a mano, y es conducida inmediatamente a la bodega de elaboración. Así llega a las tolvas y prensas una uva entera, sana, escogida de los mejores viñedos de la familia.

Fieles a las tradiciones que han dado la mejor fama a la región, la Casa no ha dudado en utilizar medios y técnicas modernas en aquellas fases de la elaboración en que eran necesarias, respetando siempre el trabajo y vigilancia de probados especialistas artesanos.

En Juvé & Camps, pasado, presente y futuro conviven y se complementan felizmente. En la modernísima bodega de elaboración en Espiells, dotada de los últimos adelantos tecnológicos, se obtienen los vinos base para el cava y se elaboran los blancos “Ermita d’Espiells” y “La Miranda d’Espiells”, así como el tinto de Cabernet Sauvignon “Casa Vella d’Espiells” criado en barricas del mejor roble francés y americano.

En las cavas subterráneas de la bodega de Sant Sadurní, en cuyas umbrías y silenciosas galerías se siguen removiendo a mano las botellas en los pupitres, y donde las Grandes Reservas reposan en las rimas durante varios años, Juvé & Camps cría sus Cavas fieles al más riguroso proceso tradicional. Allí nacen y maduran lentamente marcas tan prestigiosas como “Gran Juvé & Camps”, “Milesimé”, “Reserva de la Familia”, “Cinta Púrpura-Reserva” y el “Rosado”, hasta alcanzar el grado de perfección que caracteriza los productos de la Casa.