ELS VINS Iohannes

D.O. PENEDÈS
Negre reserva
DO Penedès
14 % Vol.
Criança: bótes de primer i de segon any de roure francès de porus molt fi. Posteriorment, s’afina en foudre i passa una mitjana de dos anys embotellat.


Ret homenatge al fundador del celler i té l’origen a Mediona. Les maceracions llargues es revelen al color vermell intens i a la profunditat de les notes de fruita (groselles negres, prunes, móres, cireres) que en determinen el perfil aromàtic juntament amb els matisos propis de la criança en bóta (canyella, clau d’espècia, vainilla). A mesura que s’assenta a la copa, regala evocacions de fruita confitada, de pa de figues i de torrefactes. Al paladar és ple i vigorós, amb tanins envellutats i sensacions exuberants de fruita madura que apareixen de nou en l’immens final. És un gran negre d’envelliment que assegura una evolució harmoniosa almenys durant una dècada.

15% cabernet sauvignon
85% merlot

Temperatura de servei: 16-17 ºC

Iohannes harmonitza perfectament amb embotits, formatges, guisats i carns vermelles.