ELS VINS Blancs

Flor d'Espiells

D.O. PENEDÈS
Blanc criança
DO Penedès
13 % Vol.
Fermentació i criança de 8 mesos en bóta de roure francès de porus fins.


Aquest blanc d’envelliment és complex i elegant, s’elabora amb el most flor de carrassos de la varietat chardonnay rigorosament seleccionats, cultivats a una de les vinyes més privilegiades d’Espiells: el Pla de la Casa Vella. Presenta un color daurat pronunciat, que en resulta de l’evolució dins la bóta, fet que també en determina el perfil aromàtic: intens, distingit, amb matisos de meló madur, aranja, vainilla i fruits secs torrats. A la boca es revela amb un inici llaminer, estructurat, i una agradable acidesa que n’equilibra el conjunt. Al final, llarg i seductor, es recuperen les sensacions aromàtiques.

100% chardonnay

Temperatura de servei: 8-10 ºC

Flor d’Espiells harmonitza perfectament amb guisats, carns vermelles, carns blanques, peix i cuina japonesa.

Miranda d'Espiells

D.O. PENEDÈS
Blanc jove
DO Penedès
12,5% Vol.


Clàssic chardonnay madurat a l’ampolla. Miranda d’Espiells està elaborat a partir del most flor del raïm d’aquesta varietat que creix a Espiells. Ofereix un color groc brillant i límpid, una expressió aromàtica complexa en què destaquen les notes de fruita blanca madura sobre un fons cítric. El pas per la boca és ampli i sedós, envellutat, amb la plenitud que li aporta una agradable acidesa.

100% chardonnay

Temperatura de servei: 8-10 ºC

Miranda d’Espiells harmonitza perfectament amb pastes, guisats, carns blanques, peix i cuina japonesa. 

Ermita d’Espiells

D.O. PENEDÈS
Blanc jove
DO Penedès
11,5% Vol.


Blanc clàssic del Penedès elaborat a partir d’un cupatge equilibrat de most flor de les tres varietats tradicionals de les vinyes d’Espiells, de La Cuscona i de Mediona, amb un petit toc de chardonnay que li aporta distinció. És de color groc, net i pàl·lid. Es distingeix per les aromes franques de pera i de poma sobre un subtil fons floral i herbaci. A la boca resulta untuós i equilibrat, refrescant i evocador.

38% macabeu
36% xarel·lo
11% parellada
15% chardonnay

Temperatura de servei: 8-10 ºC

Ermita d’Espiells harmonitza perfectament amb arrossos, pastes, embotits, formatges, guisats, peix, marisc i cuina japonesa.

Gregal d'Espiells

D.O. PENEDÈS
Blanc jove
DO Penedès
11 % Vol.
Maceració prefermentativa en fred durant 4 hores.


Aquest blanc sec i amable ha estat sotmès a una maceració prefermentativa en fred per preservar la frescor i la fragància de les varietats dels raïms muscat i gewürztraminer, cultivades a les finques d’Espiells i de Mediona (Can Massana). És d’aspecte límpid i brillant. Gregal d’Espiells ofereix un nas ple de matisos, amb evocacions intenses de flors blanques, d’herbes aromàtiques i de cítrics, coronats per una aroma sensual de perfum de roses. El pas per la boca es mostra equilibrat i untuós, amb una generosa acidesa que compensa les sensacions llamineres que aporta la fruita. La textura és suau i sedosa, i una gran persistència en completa el perfil.

77,5% Muscat de Alejandría
22,5% Gewürztraminer

Temperatura de servei: 8-10 ºC

Gregal d’Espiells harmonitza perfectament amb arrossos, formatges, foies, peix i cuina japonesa.